紀州の天然醸造酢 雑賀吟醸酢 【和歌山・食品・調味料・酢】

紀州の天然醸造酢 雑賀吟醸酢 【和歌山・食品・調味料・酢】

■山田錦 純米大吟醸の酒粕100%使用  雜賀 吟醸酢

日本酒と食酢をつくる蔵ならではの極上酢です。

山田錦100%の 純米大吟醸の酒粕を1年以上熟成させ、さらに純米酒を加え、

30石の大木桶で120日以上「静置発酵」させた、本格赤酢(米酢)。

素材を引き立てる、上品でまろやかな味わいが特徴です。


そのため、砂糖や塩・醤油などの調味料の使用を非常に抑えて料理しても、

このお酢の豊かな旨みのおかげで、十分に納得の味付けが出来、大変ヘルシーで、

お使いになる幅が広がり、新たな食の世界が広がります。

焼き魚には、お醤油ではなく、この常盤酢。

お刺身には、少量のお醤油と常盤酢の二杯酢で。

なまのキャベツに、ちっと胡麻油を垂らした常盤酢。

などなど・・・・

ぜひ、いろんなレシピを開発して下さい。

減塩・砂糖控えめの食生活も、このお酢で、おいしく過ごせますよ。

自然発酵の醸造酢ですので、合成保存料、合成着色料、合成さく酸等は一切使用しておりません。

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商品コード: 807680

商品名:紀州の天然醸造酢 雑賀吟醸酢 【和歌山・食品・調味料・酢】

価格表:

容量 金額
300ml 627円

 

ポイント: 6 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
紀州の天然醸造酢 雑賀吟醸酢 【和歌山・食品・調味料・酢】
常盤酢は、全量木桶で仕込みを致しております。

使用する木桶により、色等の多少の差や、また、食用酢に由来する沈殿物が生じる場合がございます。品質には、特に問題ございません。

開栓後、空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ、風味が多少劣化する場合があります。

開栓後、キャップをしっかりと閉めていただき、暗冷所での保管をお願い申し上げます。
紀州の天然醸造酢 雑賀吟醸酢 【和歌山・食品・調味料・酢】
雑誌『オレンジページ』でも特集していただき、共同企画で誕生した商品です。 お酢好きにはたまらない味わいです。 お料理に、また、ドリンクビネガーのベースにもぴったり。 くせがなくまろやかなので、素材の魅力を引き出します。
紀州の天然醸造酢 雑賀吟醸酢 【和歌山・食品・調味料・酢】
お酒のスペック一覧表
産地 和歌山県岩出市
蔵元 九重雑賀
ブランド 常盤
特定名称 食用酢
仕様 木桶仕込み天然醸造
杜氏名   甘辛  
醸造年度   火入回数/方法 あり
原料 山田錦純米大吟醸酒粕・純米酒 alc度数 なし
仕込米/精米歩合   日本酒度  
掛け米/精米歩合   酸度 4.5
使用酵母   アミノ酸度  
       
販売時期

通常

保存方法 暗冷所
限定度合   配送温度 常温
販売容量 150ml・300ml・1800ml 価格  
専用化粧箱 なし ギフト対応可否 OK
飲み頃温度
雪冷え 花冷え 涼冷え 冷や 常温 日向燗 人肌燗 ぬる燗 上燗 熱燗 飛切燗
                     

※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。
香り・味わいチャート図
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                     
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