【26BY】玉川 特別純米 無ろ過生原酒 【京都・地酒】
蔵元の酒好き蔵人の方のコメント・・・・
ある意味蔵人の想像を裏切る位の強烈な個性を発揮しているお酒。
山廃純米酒のものとは違う濃厚かつフレッシュな新酒です。
熟成酒にしてもすごくよい。っていいますか、数ヵ月後の熟成後がうまいかも。
ある意味蔵人の想像を裏切る位の強烈な個性を発揮しているお酒。
山廃純米酒のものとは違う濃厚かつフレッシュな新酒です。
熟成酒にしてもすごくよい。っていいますか、数ヵ月後の熟成後がうまいかも。
| お酒のスペック一覧表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 産地 | 京都府京丹後市久美浜町 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔵元 | 木下酒造 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ブランド | 玉川 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 特定名称 | 特別純米 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕様 | 無ろ過生原酒 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 杜氏名 | フリップ・ハーバー(英国) | 甘辛 | やや辛口 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 26BY | 火入回数/方法 | なし/生生 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原料 | 米・米こうじ | Alc度数 | 18% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込米/精米歩合 | 五百万石/60% | 日本酒度 | +4.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 掛け米/精米歩合 | 五百万石/60% | 酸度 | 1.4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 使用酵母 | 7号酵母 | アミノ酸度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売時期 | 3月25日 | 保存方法 | 要冷蔵 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 限定度合 | 配送温度 | クール必須 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売容量 | 1800ml・720ml | 販売価格 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 専用化粧箱 | 蔵元箱あり(有料) | ギフト対応可否 | OK | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飲み頃温度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。 |
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| 香り・味わいチャート図 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 登録No. | 登録日付 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
玉川の大人気シリーズの自然仕込み山廃純米酒 無ろ過生原酒(北錦・五百万石・雄町)とは一線を画しています本商品の特別純米酒。
原料米は、五百万石。精米は、60%。使用酵母は、「協会7号酵母」。
といった極一般的な仕込みスペックです。
加水火入れの特別純米酒は、豊満なボリューム感と酸味の輪郭がきっちりとしたお酒です。
しかし、本年の特純無ろ過生原酒は、新酒らしい荒ぶるフレッシュ感と途切れず押し寄せる波のような旨味のボリューム感がさらに豊かになっています。
香りは、7号酵母の特徴であるオレンジのような香りは、ずいぶんと遠慮気味。吟醸酒なみの透明感をまとった穏やかな香がやさしい。
口中に、一口ふくむと、瞬く間に広がる上品なフレッシュさと酸。
その後、ゆっくりと気品溢れる洋ナシの風味がすごく印象的に飲み手を包み込みます。
ごっくと、胃の腑に流れ込んだ頃には、すでに口の中、さっぱりとした感覚が残るほどキレが良い。バランス感の良い旨み・酸味は、よいお酒でしか味わえないものです。