紀州の万能調味酢 柚子寿司召し酢 【和歌山・食品・調味料・酢】
柚子由来の自然なとろみがあり、ご家庭のボールで、簡単に酢飯をつくっていただけます。炊きたてご飯1合に対して、40～50ccを混ぜるだけです。
調味料としても活躍します。これだけ柚子の皮が入っている調味料は日本でもとてもめずらしいです。おいしい柚子ドレッシングも簡単にできます。おなじ分量のお好みのオイル、コショウとわずかに塩を入れ、乳白色になるまでまぜるだけ。
料理の隠し味に、彩りと香りのトッピングに使えば、 高級感がアップします。肉料理、魚料理、野菜に合います。
糖分はてんさい糖です。
料理の隠し味に、彩りと香りのトッピングに使えば、 高級感がアップします。肉料理、魚料理、野菜に合います。
糖分はてんさい糖です。
日本野菜ソムリエ協会(調味料養成講座事務局)
主催の「ときめき調味料選手権2013」全エントリー(125品)
の最終選考会が、11月3日(調味料の日)に行われ、
・ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門
「雑賀 柚子 寿司召し酢」が優秀賞(2位)
・何にでも使える!万能調味料部門
「雑賀 万能調味酢(だし酢) お手間とらせ酢」が入賞
致しました。
主催の「ときめき調味料選手権2013」全エントリー(125品)
の最終選考会が、11月3日(調味料の日)に行われ、
・ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門
「雑賀 柚子 寿司召し酢」が優秀賞(2位)
・何にでも使える!万能調味料部門
「雑賀 万能調味酢(だし酢) お手間とらせ酢」が入賞
致しました。
| お酒のスペック一覧表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 産地 | 和歌山県岩出市 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔵元 | 九重雑賀 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ブランド | 常盤 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 特定名称 | 調味料 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕様 | 合わせ酢 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 杜氏名 | 甘辛 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 火入回数/方法 | あり | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原料 | 米酢・柚子の皮・てんさい・塩 | alc度数 | なし | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込米/精米歩合 | 日本酒度 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 掛け米/精米歩合 | 酸度 | 2.4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 使用酵母 | アミノ酸度 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売時期 |
通常 |
保存方法 | 暗冷所 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 限定度合 | 配送温度 | 常温 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売容量 | 150ml・300ml・1800ml | 価格 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 専用化粧箱 | なし | ギフト対応可否 | OK | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飲み頃温度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。 |
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| 香り・味わいチャート図 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 登録No. | 登録日付 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
日本でも大変めずらしい柚子の皮入りすし酢。
日本でも大変めずらしい、柚子(和歌山産)の皮の入った寿司酢です。香りよく、彩りきれいな寿司飯ができます。
ちらし寿司、いなり寿司、手巻き寿司・お押し寿司などによく合います。
減塩・砂糖控えめの食生活も、このお酢で、おいしく過ごせますよ。
原料は、当社の自然発酵醸造酢と厳選の天然素材ですので、合成保存料、合成着色料、合成さく酸等は一切使用しておりません。