【2014・26BY】 超久 純米吟醸 兵庫山田錦 【和歌山・地酒】
地元和歌山で愛される酒「長久」を“越えたい”という想いで醸す「超久」。
ベースの超超久は麹米に山田錦、掛米に雄町を使用しておりますが、更に良いものへと探究心を深め、「米による味わいの違いを楽しんで欲しい」がコンセプト。
今までの柔らかくふくらみのある酒質に、キレの良さが加わり、バランスに優れた酒質に仕上げております。
杜氏おすすめの呑み方はぬる燗です。
ベースの超超久は麹米に山田錦、掛米に雄町を使用しておりますが、更に良いものへと探究心を深め、「米による味わいの違いを楽しんで欲しい」がコンセプト。
今までの柔らかくふくらみのある酒質に、キレの良さが加わり、バランスに優れた酒質に仕上げております。
杜氏おすすめの呑み方はぬる燗です。
そもそも氷室て?
元を辿れば、冷蔵庫がない時代。
雪を集めて貯蔵庫としたのを「氷室(ひむろ)」と呼んだそうで、先人たちが培ってきた生活の知恵の産物に因み、-5度の冷凍室を「氷室」と呼ぶのが和歌山の酒蔵。
元を辿れば、冷蔵庫がない時代。
雪を集めて貯蔵庫としたのを「氷室(ひむろ)」と呼んだそうで、先人たちが培ってきた生活の知恵の産物に因み、-5度の冷凍室を「氷室」と呼ぶのが和歌山の酒蔵。
| お酒のスペック一覧表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 産地 | 和歌山県海南市 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔵元 | 中野BC | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ブランド | 超超久 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 特定名称 | 純米吟醸 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕様 | 無ろ過生原酒 氷室貯蔵生 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 杜氏名 | 河嶋 雅基 | 甘辛 | やや甘口 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 26BY | 火入回数/方法 | なし | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原料 | 米・米こうじ | Alc度数 | 18% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込米/精米歩合 | 兵庫山田錦/55% | 日本酒度 | +3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 掛け米/精米歩合 | 兵庫山田錦/55% | 酸度 | 1.3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 使用酵母 | 協会9号系 | アミノ酸度 | 1.3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売時期 | 保存方法 | 要冷蔵 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 要冷蔵定度合 | 数量限定品 | 配送温度 | クール | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売容量 | 1800ml・720ml | 販売価格 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 専用化粧箱 | 蔵元箱あり(有料) | ギフト対応可否 | OK | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飲み頃温度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。 |
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| 香り・味わいチャート図 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 登録No. | 登録日付 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
今回出荷分よりブランド名を「超久」とし、ラベルも一新致しました。
米の旨味をそのままに、キリッとしたキレのある兵庫山田錦特有の旨味を活かした純米吟醸酒。
芯のある酒でありながら旨味も兼ねそろえた酒質の純米吟醸生原酒です。
2014年・平成26醸造の長期氷温貯蔵。一杯、一杯とついつい杯を重ねてしまう。とろっとした無濾過生原酒をご堪能して下さい。
※超久は無濾過生原酒のまま出荷しております。開封前にゆっくりと王冠を下にしてお酒をかき混ぜて下さい。開封後は必ず冷蔵庫にて保管して下さい。