雪の茅舎 ≪山田穂≫ 純米吟醸 生酒 【秋田・地酒】
山田穂は、酒米の最高峰「山田錦」の母方に当たる稀少品種で、明治時代に栽培されていた酒米。
爽やかな飲み口を、後味はスッキリとしたキレが特徴です。
山田錦よりも米粒が小さく脂肪分が少ないため、透明感のある味わいで酸味が柔らかな性質です。
高橋杜氏の醸すお酒特有の果実系の香りと共に心地よい甘さが特徴です。
やや強めの酸味がバランスの良い酒質にまとまっています。
どこか朴訥とした旨みを味わえる極上の限定生酒です。
単一品種での小仕込み純米吟醸で、しかもレアな山田穂での試み、蔵元様も強い意気込みで仕込まれました。
同蔵の銘酒「美酒の設計」と同様大変貴重なお酒となります。そのため販売店は特約店のみの販売制限がかかっております。
爽やかな飲み口を、後味はスッキリとしたキレが特徴です。
山田錦よりも米粒が小さく脂肪分が少ないため、透明感のある味わいで酸味が柔らかな性質です。
高橋杜氏の醸すお酒特有の果実系の香りと共に心地よい甘さが特徴です。
やや強めの酸味がバランスの良い酒質にまとまっています。
どこか朴訥とした旨みを味わえる極上の限定生酒です。
単一品種での小仕込み純米吟醸で、しかもレアな山田穂での試み、蔵元様も強い意気込みで仕込まれました。
同蔵の銘酒「美酒の設計」と同様大変貴重なお酒となります。そのため販売店は特約店のみの販売制限がかかっております。
| お酒のスペック一覧表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 産地 | 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔵元 | 齋彌酒造店 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ブランド | 雪の茅舎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 特定名称 | 純米吟醸 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕様 | 生酒 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 杜氏名 | 高橋 藤一 | 甘辛 | 濃厚・辛口 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 27BY | 火入回数/方法 | なし | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原料 | 米・米麹 | alc度数 | 16.0% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込米/精米歩合 | 山田穂 55 | 日本酒度 | +1.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 掛け米/精米歩合 | 山田穂 55 | 酸度 | 1.6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 使用酵母 | アミノ酸度 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売時期 |
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保存方法 | 要冷蔵 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 限定度合 | 配送温度 | クール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 販売容量 | 1800ml・720ml | 価格 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 専用化粧箱 | なし | ギフト対応可否 | OK | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飲み頃温度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。 |
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| 香り・味わいチャート図 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 登録No. | 登録日付 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
山田錦の親である山田穂100%の純米吟醸無濾過生原酒。
山田錦特有の爽やかな飲み口を残しながら、後味にすっきりとしたキレを醸しだしています。
とても稀少なお酒です。飲んだ感想は、「ほんとにすごく旨い!」。
奥行きがあってきれいで甘さも魅力的なお酒です。